Bisnis.com, PADANG - Pemerintah Kota Padang, Sumatra Barat, melakukan sejumlah strategi untuk mengoptimalkan keberadaan Sentra Rendang yang telah berdiri sejak tiga tahun lalu.
Wali Kota Padang Fadly Amran mengatakan melihat dari segi sarana dan prasarana Sentra Rendang di Padang sudah sangat memadai, dan hal ini seharusnya bisa membuat produktivitas mampu untuk ditingkatkan, serta menjadi Sentra Rendang tempat pembinaan pelaku UMKM.
"Sentra Rendang ini tidak hanya bicara soal produksi kuliner nya saja, tapi juga bisa menjadi pusat pembinaan dan pengembangan pelaku UMKM. Dengan demikian, upaya mendorong UMKM naik kelas bisa terwujud," katanya, Senin (19/5/2025).
Dia menyebutkan penting untuk mengoptimalkan Sentra Rendang itu, karena bangunan tersebut akan berperan menjadi anak tangga untuk mewujudkan UMKM naik kelas sesuai dengan salah satu Program Unggulan UMKM Naik Kelas oleh Pemkot Padang, yang salah satu aktivasinya adalah rumah wirausaha untuk UMKM.
“Sentra Rendang ini harus menjadi rumah wirausaha yang aktif dan produktif. Bukan hanya tempat produksi, tapi juga ruang belajar, berinovasi, hingga strategi pemasaran,” ujar dia.
Fadly menilai selama ini Sentra Rendang belum dimanfaatkan secara maksimal, padahal fasilitas dan potensi yang ada sangat mendukung pertumbuhan ekonomi lokal.
Dia juga berencana dengan adanya fasilitas tersebut, akan ada proses rumah kemasan yang bakal mulai berjalan penuh pada September 2025. Harapannya, bisa memberi manfaat nyata bagi pelaku usaha, dan ikut mendorong peningkatan pendapatan asli daerah.
Kemudian, Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Kota Padang, Ferry Erviyan Rinaldy menjelaskan bahwa fasilitas pendukung di Sentra Rendang sudah tersedia. Menurutnya saat ini pihaknya tengah mempersiapkan pembentukan Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) untuk mengelola operasional secara menyeluruh.
“Kami juga menyiapkan tenaga operator agar proses produksi, pelatihan, dan pengemasan bisa berjalan lancar,” sebutnya.
Ferry menambahkan bahwa pelaku UMKM dapat memanfaatkan rumah kemasan yang telah selesai dibangun setahun lalu. “Di sini mereka bisa mendapatkan layanan desain dan pengemasan produk dengan biaya terjangkau, namun tetap berkualitas,” jelasnya.
Oleh karena itu, Sentra Rendang diharapkan tidak hanya menjadi pusat produksi rendang, tetapi juga ruang tumbuh bagi pelaku UMKM agar mampu bersaing di pasar lokal, nasional, hingga global.
